En un bol mezclar los 3 ingredientes, el coco, el azúcar y los huevos, hasta formar una pasta. Si está muy líquido, agregar un poco más de coco; la idea es que quede manejable. Es una masa muy blanda y pegajosa, así debe quedar.

Hacer pequeñas bolitas de pasta con la mano o cuchara (medida cuchara de te generosa), y colocarlas en una bandeja enmantecada.

Llevarlas a un horno de 200 grados por 10 minutos, y retirar. Colocarlas en el segundo nivel de la cocina (un nivel por encima del piso de la cocina).

Al sacarlas, estarán blanditas, se terminan de solidificar al enfriar. Con cuidado retirarlas con una espátula, aún tibias, colocarlas sobre un plato con papel absorbente, y espolvorearlas con azúcar impalpable o glass.

Tips extra: 1) Si no puede consumir azúcar, este ingrediente puede ser reemplazado por algún edulcorante sólido o líquido. 2) El azúcar impalpable o glass es usado a modo decorativo y para un extra de sabor, pero puede colocarse algún dulce, jalea u otro tipo de azúcar, siempre que esté aún tibio.