Para la tortilla pelaremos las papas y hervimos. Las papas tienen que llegar al punto de estar blandas pero no pasarse para que no se hagan puré. Cuando estén listas colamos y Reservamos. Saltearemos las cebollas, el morrón y el ajo. Una vez listo se lo incorporan a las papas. Calentaremos una sartén con un chorrito de aceite. Traten de envadurnar por completo el interior de la sartén con aceite así evitan que se les pegue la tortilla. Si hay exceso de aceite en la sartén se lo quitamos.

Mientras calienta la sartén en un bol colocamos 6 huevos, salpimentamos, y batimos bien. Se lo agregamos a la papa con salteado...Si ven que le hace falta huevo le agregan otro más...Ponemos menjunje en la sartén. La altura de la tortilla varía en cada uno y obvio, en cada sartén ja...Dejamos cocinar, luego la damos vuelta ayudándonos con un plato. Cuando ya hayan dorado ambos lados servir. Si les gusta seca dejenla que se cocine bien...

Pueden también hacerlas rellenas de jamón y queso, o caprese, fugazzeta, etc. El procedimiento es el mismo nada más que en la sartén pondremos una capita de menjunje de papas, el relleno, y otra capa de menjunje. Eso es todo. Y quedan exquisitas. 👌

Para los BOCADITOS DE POLLO cortaremos la pechuga en trozos y pondremoz a hervir. Cuando esté listo sacaremos del agua y reservamos. Poner a calentar el aceite. Preparamos la harina y el resto de los ingredientes logrando una mezcla consistente. Como si fuesen marineras. Pasamos los trozos de pollo por la mezcla y ponemos a freír. Doramos ambos lados y dejaremos en papel absorbente un instante antes de servir. Espolvorear con provenzal y sal. Servir con gajos de limón.

Estos bocaditos se pueden acompañar con aderezos como: Mayonesa de ajo y albahaca. Ketchup, Mostaza, barbacoa, limón. Etc.