Ensalada veraniega de arroz
Llega el calor y como que apetece más comer algo fresquito. ¿Os animáis a probarla?
Ensalada veraniega de arroz
Llega el calor y como que apetece más comer algo fresquito. ¿Os animáis a probarla?
Paso a paso
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En una olla cocemos el arroz basmati con un poquito de sal el tiempo que indique el fabricante. Lo escurrimos y lo dejamos enfriar.
- 2
Lavamos, pelamos y cortamos la patata y la zanahoria en dados. Las cocemos en agua con sal junto con los guisantes durante unos 10 minutos o hasta que se ablanden. Escurrimos y dejamos enfriar. (Otra opción es comprar la verdura congelada ya cortada y cocerla de la misma manera).
- 3
En un bol echamos el arroz y las verduras. Escurrimos y añadimos el maíz dulce, las aceitunas negras, el piquillo cortado en cuadros y el atún.
- 4
Aliñamos con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra recién molida y orégano.
- 5
Mezclamos bien todos los ingredientes y metemos el bol en la nevera para que se enfríe bien nuestra ensalada y coja bien el aliño.
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