Luego de haber dejado reposar por 3 horas las lentejas en agua. Colocarlas en una olla con agua y el 1/2 cubito de caldo. Dejarlas por 40 minutos hasta que estén bien cocidas. Las mía tardaron 40 minutos.

Escurrirlas y mientras se enfrían un poco. Sofreír en sartén con 1 cucharadita de aceite el ajo, morrón, el verdeo y perejil, sal c/n. Cocinarlos por 5/10 minutos, una vez cocinado el morrón, Retirar y mezclar a las lentejas.

A la preparación realizada anteriormente una vez tibia, agregarle la crema, el pan rallado y la clara de huevo. Mezclar bien y colocarlos a procesar hasta lograr una pasta. Integrando todos los ingredientes.

Retirar formar los medallones y llevar a la heladera hasta cocinar. Yo los hice a la plancha con un poquito de aceite hasta que estén bien dorados.