Paso a paso
- 1
Picar el surimi, la cebolla, y el cilantro y mezclar.
- 2
En un bowl mezclar la harina y la sal. Una vez mezclados amasar con el agua tibia hasta que quede una masa suave.
- 3
Dividir la masa en 12 bolitas. Poner sobre ellas un trapo de cocina húmedo.
- 4
Colocar una bolita en la bolsa de plástico y aplanar con una tabla de cocina (si no tienes maquinita de tortillas).
- 5
Una vez aplanado quedando un círculo, colocar una cucharada de la mezcla de surimi y un poco de queso oaxaca, cerrar el círculo por la mitad ayudándote con el mismo plástico. Apretar las orillas para cerrar.
- 6
En este momento el aceite deberá estar caliente para colocar las empanadas. Cuando estén doradas de un lado debes voltear y dorar del otro.
- 7
Una vez doradas, sacar y colocar sobre una toalla de papel absorbente.
- 8
Servir y adornar con crema, queso, aguacate y la salsa de tu elección. Acompañar con ensalada de lechuga.
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