En un bol mezclamos la leche, la yema de huevo, la mostaza, la sal de ajo, el AOVE y salpimentamos.
Batimos e incorporamos el pan de molde troceado sin la corteza.
Lo trituramos bien hasta obtener una papilla.
Agregamos la carne picada y mezclamos bien. Dividimos la mezcla en dos.
Las boleamos y las aplastamos hasta obtener un grosor de unos 15 mm.

Pelar, trocear y lavar las patatas. Freírlas y salpimentar. Reservar.

Saltear los aros de cebolla al dente. Reservar.

Marcar el pan en la misma sartén con 2 cc. de AOVE. Reservar.
Poner 2 cc. de AOVE en una sartén y marcar las hamburguesas, previamente salpimentadas, unos 5 minutos. por cada lado. Al dar la vuelta poner 1 loncha de cheddar sobre cada hamburguesa. Reservar.

Montar las burgers. Primero la parte de abajo del pan, chorrito de AOVE, mostaza de Dijon, tomate, hamburguesa con cheddar, cebolla, hojas de cogollo, pepinillos, salsa "cacio e pepe" y aros de guindilla. Tapar con la parte superior del pan.

Poner al lado las patatas fritas, salpimentarlas y salsearlas con "cacio e pepe".

Servir con una cerveza "doble malta" bien fría y..... QUE NO TE MOLESTEN!!!!! 🤪🤪🤪🤪🤪
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BON PROFIT!!!!
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- cc: cucharada de café.
- cs: cucharada sopera.
- con: cantidad necesaria.
- AOVE: aceite de oliva virgen extra.