Pancitos caseros de campo

Name: Pancitos caseros de campo
Yield: 3 panes grandes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gm harina 0000; 1/2 taza aceite; 3 cucharadas Levadura seca; cantidad necesaria Sal; 1 cda azúcar; cantidad necesaria Agua tibia; Aceite de oliva para pincelar fuente y panes

Caro Alvarez @cook_16754697

Estos pancitos rústicos los hacía mi abuela pero los pinchaba con tenedor, a mí me gusta darle un toque más de campo con la cruz y un toque harina. Es increíble como crecen estos pancitos si seguís los pasos que te voy a dar a continuación!

Pancitos caseros de campo

Caro Alvarez @cook_16754697

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Ingredientes

3 panes grandes

500 gmharina 0000
1/2 tazaaceite
3 cucharadasLevadura seca
cantidad necesariaSal
1 cdaazúcar
cantidad necesariaAgua tibia
Aceite de oliva para pincelar fuente y panes

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Paso a paso

1

Prepararemos el fermento: En un recipiente alto mezclar 1 cda de azúcar 1 cda harina y las 3 de levadura seca, agregar agua tibia hasta que quede ni muy líquida ni muy espeso. Dejar en lugar cálido durante 15 min.
2

En un bol grande colocar la harina y la sal (yo le pongo 3 cdas de te) hacer una Corona, en el medio poner el aceite de girasol y nuestro fermento. Integrar y lentamente agregar agua tibia hasta que nuestra masa quede firme sin pegarse a los dedos. Yo la amasó durante 10 minutos le doy golpes y la estiro.
3

Dejar esa masa en lugar cálido durante 40 minutos. Este paso es fundamental, tene paciencia! Mis primeros panes no leudaban por mi ansiedad de querer hacerlos rápido !
4

Una vez que creció el doble o más los vuelvo amasar y separar en 3 bollos grandecitos. Mi secreto para que te queden súper crocantes es pincelar la fuente con aceite de oliva, luego colocar tus bollitos, hacerles una cruz con un cuchillo y volver a dejarlos leudar por 15 minutos solamente.
5

Pasado ese tiempo pincela los bollitos con aceite de oliva y espolvorear un poquito de harina, Eso le dará un toque rústico. Colocar en horno precalentado por 25 minutos a 180 grados. Pasado ese tiempo los di vuelta y apague el horno. Los dejé 5 minutos más y luego los saqué. Resultado fabuloso!