Berenjenas a la parmesana
Un plato que tiene un trabajo detrás pero que sin duda merece la pena al final. Aunque sé que en la foto no es el plato más apetitoso del mundo, os aseguro que si os queda bien, estará buenísima!!!
Berenjenas a la parmesana
Un plato que tiene un trabajo detrás pero que sin duda merece la pena al final. Aunque sé que en la foto no es el plato más apetitoso del mundo, os aseguro que si os queda bien, estará buenísima!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados, Cortamos las berenjenas limpias pero sin quitarles la piel.
- 2
Asamos las berenjenas, en una sartén con un poco de aceite de oliva. Hasta que cuezan y estén ligeramente doradas. Cuando las saquemos las vamos colocando sobre papel para que absorba.
- 3
En una sartén, ponemos el tomate frito, el azúcar, la sal, el orégano y el manojo de albahaca (triturado) Cuando la salsa coja un sabor que nos guste la sacamos.
- 4
En el horno colocamos (con ventilador) en una bandeja un fondo de tomate, encima las berenjenas ordenadamente colocadas, y podemos repetir (Si tenemos suficiente para hacer dos pisos o incluso tres). Añadimos el parmesano rallado y luego la mozzarella. (Que cubra todo) y lo metemos en el horno. Entre 10-20 minutos.
- 5
Retirar del horno y ya está lista para comer!!!
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