Cocinamos el arroz, como de costumbre (mi arroz está ocasión no era de buena calidad)🤭

En un sartén, hacemos un refrito, use el achiote en líquido para esto, ponemos la cebolla, el ajo machacado con sal, y pimienta al gusto, agregamos el pimiento, el tomate, revolvemos unos minutos, agregamos la mortadela, la zanahoria y salsa de tomate al gusto, revolvemos unos minutos y agregamos pasas.... continuamos revolviendo unos minutos más.

Cuando el arroz esté listo, y el refrito también.. en una olla aparte, a temperatura bajita empezamos a agregar, el arroz y el refrito, mezclando e intregando todos los ingredientes... hacemos esto hasta completar.... cocinamos unos minutos más y a disfrutar..... servir con un poquito de salsa de tomate y podemos acompañar con maduros, ensalada, aguacate o lo que sea de su preferencia.