Primero derretimos la grasa y dejamos que entibie..

En un bol/recipiente o en la mesada ponemos la harina a la que vamos a tamizar a través de un tamizador o colador, y al medio hacemos una corona(hueco) y ponemos la levadura, y por alrededor la sal (que no toque la levadura)...

En donde está la levadura agregamos el agua tibia y vamos mezclando esa parte con los dedos (que se integre la levadura con el agua) y luego le agregamos la grasa que tiene que estar tibia... e integramos todo y amasar por 5 minutos....

Luego dejar la masa tapada por 5 minutos... y luego estirar en forma rectangular y hacemos un doblez como un libro (tipo hojaldre) o sea agarramos una parte lo llevamos al medio y la otra parte lo cerramos.. luego volvemos a estirar y hacemos lo mismo (3 veces) hacemos ese proceso.

Luego estiramos unos 5 milímetros de espesor aproximadamente y vamos a cortar de forma deseada a los bizcochitos/criollitos... y lo llevamos a una placa para horno que tiene k están enmantecada.. por último vamos a derretir otro pedazo más de grasa y vamos a pincelar a cada uno con grasa y pinchamos... listo

Llevamos al horno 180° por 30 min aproximadamente