Colocar la harina en forma de corona, alrededor poner la sal y el azúcar, en el centro desmenuzar la levadura, ir agregando la leche tibia, e ir integrando la harina intercalando con la leche hasta formar una masa, amasar 3 minutos, tapar con un repasador y dejar descansar 20 minutos

Una vez que la masa descansó estirar de aproximadamente 1 cm de espesor y untar con la manteca con harina sin llegar a los bordes, doblar hacia el centro y luego a la mitad (con cuidado que no se salga la manteca) cubrir con film y llevar una hora a la heladera

Volver a estirar, doblar nuevamente, cubrir con film, y llevar otra hora a la heladera, repetir 4 veces (sí lleva muchas horas)

Luego se estira de forma rectangular y se le cortan los bordes (es importante para que la factura se abra)

Para armas las facturas cortar rectángulos, torzarlos y colocar crema pastelera, o membrillo, lo que gusten, pintar con una mezcla de huevo batido y leche y llevar otra hora más a descansar a la heladera

Para armar las facturas cortar rectángulos, torzarlos y colocar crema pastelera, o membrillo, lo que gusten, pintar con una mezcla de huevo batido y leche y llevar otra hora más a descansar a la heladera

Cocinar a horno medio, una vez listas pintarlas con un almíbar liviano, también pueden reducir en agua caliente un poco de mermelada de durazno o naranja