Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño, echamos el yogurt y añadimos poco a poco la harina mientras batimos. Echamos también la levadura, la leche y el chorrito de aceite.

Picamos la manzana en láminas finitas y la añadimos a la mezcla. Echamos canela al gusto y removemos.

Vertemos la mezcla en un molde engrasado o con papel de horno y metemos en el horno que tendremos precalentado a 180º, por arriba y por abajo, durante 30-35 minutos. Podemos pincharlo con un palillo para ver si está bien hecho por dentro. Sacamos del horno, dejamos enfriar y ya tenemos la merienda.