Colocar en un bols la harina, los 2 huevos, la cucharada de aceite y la de sal. Mezclar todo e ir agregando el agua de a poco hasta que se forme una masa suave.

Colocar a hervir el acelga.

Picar ambas cebollas, y el tomate. Saltear en una sartén, agregarles los condimentos y una pizquita de sal.

Una vez cocidos agregarles la carne picada.

Cortar trozos de masa e ir estirando hasta que queden láminas bien delgadas. Luego hervirlas de a una y empezar a armar el plato.

Colocar un chorrito aceite en a fuente apta para horno. Cubrir la base de la fuente con una lámina, agregar la mezcla de carne, luego otra lamina. Agregar una capa de jamón cocido o paleta y arriba una de queso. Colocar otra lámina, luego la mezcla de verduras y por último otra lámina.

Acompañar con tuco y/o salsa blanca