Preparar los ingredientes. Hemos picado el calabacín en juliana, la cebolla y el pimiento verde y tres dientes de ajo muy finitos. Salpimentamos las porciones de lomo y ponemos un wok al fuego y le añadimos un poco aceite de oliva.

Una vez caliente añadimos el ajo picadito la cebolla, el calabacín y el pimiento verde

Le ponemos sal, pimienta, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de moka, de jengibre molido el aceite y los ajos de los pimientos del piquillo.

Lo sofreímos todo bien los pimientos del piquillo los cortamos en juliana y los añadimos al sofrito

Una vez bien sofrito, añadimos un huevo y lo removemos todo bien que quede todo bien homogéneo.

Una vez hecho lo reservamos

Colocamos las pociones de lomo y con ayuda de una cuchara ponemos en relleno y hacemos el rollito con lío de atar lo atamos para que no se nos habrá ponemos una sartén al fuego añadimos dos cucharadas de aceite.

Una vez caliente ponemos los rollitos

Los vamos haciendo por todas las partes hasta que estén dorados. Una vez terminados con ayuda de unas tijeras quitamos el hilo y a emplatar con un molde

Ponemos la ensalada campera, los dos rollitos, un poco de perejil picado y a disfrutar de este delicioso plato