Tres Leches

Name: Tres Leches
Cuisine: peruanas
Ingredients: 5 huevos; 2 tazas azúcar; 2 tazas harina; 1/2 taza leche fresca; 2 cdtas esencia de vainilla; 2 cdtas Polvo de hornear; 2 tazas leche condensada; 2 tazas leche evaporada; 2 tazas crema de leche; 200 ml crema de leche bien fría; 3 cdas azúcar

Maritere Bejarano @cook_maritereb

Lima

#favoritas
Un postre para disfrutar junto con un buen café.

Tres Leches

Maritere Bejarano @cook_maritereb

Lima

#favoritas
Un postre para disfrutar junto con un buen café.

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Ingredientes

5huevos
2 tazasazúcar
2 tazasharina
1/2 tazaleche fresca
2 cdtasesencia de vainilla
2 cdtasPolvo de hornear
Mezcla de Leches
2 tazasleche condensada
2 tazasleche evaporada
2 tazascrema de leche
Chantilly
200 mlcrema de leche bien fría
3 cdasazúcar

Guardada

Paso a paso

1

Batir con batidora por 10 minutos los huevos, azúcar y vainilla (debe duplicar el volumen).
2

Cernir la harina junto com el polvo de hornear. Incorporar esto a la mezcla anterior alternando con la leche fresca. No batir sino mezclar (ojo con esto para no quitar el volumen logrado).
3

Poner la mezcla en un molde o pyrex previamente enmantequillado. Llevar al horno a 160•C por 30-40 minutos.
4

Cuando la torta se encuentre aún caliente pincharla con un palito por todos lados. Luego bañarla con la mezcla de leches, hacerlo de a pocos y ver que se absorba bien.
5

Llevar a la refrigeradora durante toda la noche. Es necesario mantenerla refrigerada.
6

Al día siguiente la decoramos con la chantilly. Podemos agregarle fresas que le da un toque fresco y combinan bien.
7

Como hacemos la chantilly? La crema de leche bien fría más el azúcar batirlo muy bien hasta que se hagan cintas. No dejar de batir hasta que llegue a este punto como la foto.