Rallar la yuca. (No hay necesidad de cocinarla, pero puedes hacerlo si prefieres)

Mezclar muy bien la yuca con el resto de ingredientes excepto el huevo, si vez que sale mucho líquido, lo puedes ir retirando para que la masa no quede muy húmeda. En otra taza batir bien el huevo.

Formar bolitas y darles "pinceladas" por encima con el huevo batido. Llevarlas al horno a 450° F. El tiempo depende de cómo veas la cocción de los pandeyucas, en mi caso fueron como 30 minutos.