En un tazón mezclar el aceite de oliva con la cucharada de miel, las finas hierbas, el ajo molido. Al pescado le aplicaremos sal, pimienta y lo colocamos en el papel aluminio, le echamos la mezcla preparada de miel, aceite y ajos. Luego esparcimos tomillo, perejil las castañas ralladas y por último el queso parmesano abundante. Cerramos como un paquete y lo ponemos en un recipiente refractario.

Horno precalentado a 180 grados por 12 minutos y listo para disfrutar.

Acompañado de ensalada de verduras y palta en trozos con sal y aceite de oliva. El camote va sancochado y se corta en trozos y preparé un mezcla de 1 cucharada de canela 1 naranja exprimida, 2 cucharadas de mostaza y 2 cucharadas de vinagre balsámico y 1 cucharada de azúcar rubia todo se disuelve y se le barniza al camote por ambos lados y va la misma temperatura y la misma cantidad de tiempo que el pescado para que quede meloso y dulzón.