Cheesecake de dulce de leche

Name: Cheesecake de dulce de leche
Yield: 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 paquetes queso Philadelphia de 210 gramos; 1 1/4 taza azúcar; 3 cucharadas colmadas dulce de leche; 1 taza crema ácida; 1/4 taza harina; 5 huevos; 3 paquetes galletas Oreo de 86 gr; 100 gramos mantequilla; 100 ml crema para batir; 100 gramos dulce de leche; c/n leche

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Creo que ya les conté que el Cheesecake es uno de mis postres favoritos. Suele tentarme mucho cuando salgo a comer, pero más de una vez no está a la altura de mi paladar catador profesional de cheesecakes 😂😂. Mi favorito suele ser con fresas o frutos rojos aunque tengo que aceptar que con dulce de leche es una combinación que nunca defrauda!! Si aún no lo probaste, no te lo puedes perder! #soloparallevar

Cheesecake de dulce de leche

poramoralhambre @poramoralhambre

Mexico, Ciudad de México, México

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

8 personas

Para el cheesecake
4 paquetesqueso Philadelphia de 210 gramos
1 1/4 tazaazúcar
3 cucharadas colmadasdulce de leche
1 tazacrema ácida
1/4 tazaharina
5huevos
Para la base
3 paquetesgalletas Oreo de 86 gr
100 gramosmantequilla
Para decorar
100 mlcrema para batir
100 gramosdulce de leche
c/nleche

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Procesar las galletas con la mantequilla derretida.
2

Forrar un molde desmontable con papel aluminio y formar la base aplastando las galletas en la base del molde. Hornear por 5 minutos.
3

Mezclar con batidora el queso a temperatura ambiente, el azúcar, la crema ácida, los huevos, agregándolos 1 a 1, el dulce de leche y la harina. Verter la mezcla en el molde.
4

Colocar agua hirviendo en un molde mas grande y poner el molde con el cheesecake dentro. Hornear a baño María durante 50 minutos aproximadamente. Los bordes deben estar un poco firmes y el centro debe moverse ligeramente.
5

Apagar el horno y dejar el pastel dentro por unos minutos. Dejar enfriar bien en el refri para desmoldar. Calentar el dulce de leche en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté más blandito. Agregar un poco de leche hasta alcanzar un consistencia más liquida. Decorar el cheesecake con la mezcla de dulce de leche y con un poco de crema batida.