Ñoquis de ricota con salsa rosa

Name: Ñoquis de ricota con salsa rosa
Yield: 5 comensales
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 kilo ricota; 2 huevos; 1 cucharada Royal; Nuez moscada, pimienta y sal a gusto; 1/2 kilo harina; 1 taza agua; 2 tazas salsa blanca; 1 taza salsa pizera; 1 taza crema doble

Sofi Soderguit @S077

Montevideo, Uruguay🇺🇾

Esta receta es de mi suegra, le quedan súper livianos y ricos!

Ñoquis de ricota con salsa rosa

Sofi Soderguit @S077

Montevideo, Uruguay🇺🇾

Esta receta es de mi suegra, le quedan súper livianos y ricos!

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Ingredientes

1 h y 30 min.

5 comensales

1/2 kiloricota
2huevos
1 cucharadaRoyal
Nuez moscada, pimienta y sal a gusto
1/2 kiloharina
1 tazaagua
Salsa rosa
2 tazassalsa blanca
1 tazasalsa pizera
1 tazacrema doble

Guardada

Paso a paso

1 h y 30 min.

1

Integrar el agua, ricota deshecha, huevos y condimentos y luego agregar la harina.
2

Amasar hasta armar bollo compacto sin amasar demasiado
3

Cortar en trozos la masa y hacer "gusanitos"
4

Finalmente cortar en cubitos y darles la forma que gusten!
5

Para la salsa rosa mezclar la salsa blanca con la crema doble y la salsa pizera en una olla unos 10 minutos revolviendo a fuego medio.
6

Finalmente hervir en abundante agua con un chorrito de aceite y sal a gusto. Esperar a que los ñoquis queden arriba, ahí esperar 2 minutos más y sacarlos.
7

En una fuente poner la mitad de la salsa rosa, pasar los ñoquis a la fuente y finalmente agregarle por encima el resto de la salsa, y pronto!