Mezclar las harina con el polvo de almendras y par el bacalao por ella poner una cazuela plana con el aceite y cuando este bien caliente dorar el bacalao por ambas partes y reservar en el mismo aceite dorar los ajos y a continuación dorar la cebolla picada fina.

Luego las tiras de pimiento añadir el laurel, tomillo y dorar 1min por ultimo el tomate pelados y cortados a cuadritos pequeños dorar y agregar el vino y dejar reducir un poco poner el bacalao con la piel hacia abajo y poner el vinagre por el lado en la salsa y dejar reducir 5 min ir removiendo con las asas sino el bacalao se abre.