Jalea de Kinotos
Me enseñaron esta receta hace unos años un compañero de Artes Marciales. Los kinotos son muy buenos para las afecciones respiratorias, como todo cítrico. Lleva su tiempo pero vale la pena.
Jalea de Kinotos
Me enseñaron esta receta hace unos años un compañero de Artes Marciales. Los kinotos son muy buenos para las afecciones respiratorias, como todo cítrico. Lleva su tiempo pero vale la pena.
Paso a paso
- 1
Lavar los kinotos con agua.
- 2
Quitarle el cabo y pincharlos, preferentemente con escarbadiente.
- 3
Colocarlos en un bol con el agucar y mezclarlos, dejarlos reposar mientras se calienta el agua para el almíbar.
- 4
Poner a calentar el agua y cuando rompe hervor tirarle el azúcar con los kinotos.
- 5
Agregar 3 clavos de olor. Cuando rompe el hervor bajar el fuego a mínimo y dejar hervir por 1 hora.
- 6
Esperar que tome temperatura ambiente y volver a calentarlo a fuego mínimo, dejar hervor por 1 hora.
- 7
Repetir una vez el proceso anterior. En total deben ser 3 ciclos de hervor y temperatura ambiente. Debe quedar espeso como la miel.
- 8
Una vez a temperatura ambiente luego del tercer hervor, agregar la esencia de vainilla y la de almendra (opcional).
- 9
Revolver bien y dejar descansar una noche, bien tapado.
- 10
Envasar en frascos estériles. Si se van a consumir rápido no requiere heladera.
- 11
Se pueden comer como postre o untar la jalea en una tostada.
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