En una picadora o bien con un mortero, echamos los copos de maíz y los kikos y lo trituramos muy finito. Servimos en un plato amplio donde después rebozaremos la carne.

Añadimos las especias al gusto que queramos al rebozado: en mi caso me basta con ajo en polvo, perejil en polvo, pimienta molida y orégano. Otras opciones serían cúrcuma, pimentón dulce o picante, curry... ¡Lo que te guste!

Yo he comprado la carne ya cortada en cuadritos y sazonada con el aliño típico de los pinchos, así que solo he tenido que pasar pieza a pieza por la mezcla de copos de maíz con los kikos y las especias.

Se pueden preparar tanto fritos en aceite como al horno. Para el primer caso se fríen con normalidad hasta asegurarnos de que la carne no haya quedado cruda. Para el segundo caso los horneamos de 15-20 minutos con calor arriba y abajo a 200 grados y ya estarían listos. Los de la foto son al horno por eso de no abusar de los fritos.