Pay de Piña a la Sonorese
Deliciosos mini pays de piña , fácil y económicos de hacer
Pay de Piña a la Sonorese
Deliciosos mini pays de piña , fácil y económicos de hacer
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación del relleno
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Picamos la piña en pequeños trozos o cubos de aprox 1 cm los agregamos a una cazuela, agregamos 2 cdas de azúcar, una pizca de canela,
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En 1/3 de taza del almíbar de la piña, diluimos las 2 cdas de fécula de maíz
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Lo agregamos a la cazuela y agregamos también los 30 g de mantequilla (2 cdas) llevamos a fuego alto mezclando constantemente por aprox 5 minutos hasta que espese, apagamos el fuego y reservamos
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Costra para pay
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En un procesador de comida, agregamos la harina, sal, azúcar y la esencia de vainilla, damos pulsaciones para que se mezcle agregamos poco a poco agua fría
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Agregamos la mantequilla hasta mezclar
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En un film guardamos por 30 minutos en el congelador
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Extendemos la masa polvoreando harina para evitar se pegue a la superficie
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En este caso haré mini pay de tal forma que corto con algún aro la base del molde. Rocío aceite en spray para evitar se pegue la costra, lo coloco y recorto el excedente
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Armado del pay
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Una vez montada la masa agrego el relleno
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Corto tiras pequeñas de la masa y le voy dando un acabado de tejido
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Precalentamos el horno a 200* C y horneamos por 50 min, considerando que son más pequeños, tengamos mucho cuidado ya que pueden llevar menor tiempo de horneado barnízanos con huevo las tiritas de masa, espolvoreamos un poco de azúcar
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Listo dejamos enfriar y buen provecho
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