Cordones de patata
Cordones de puré de patatas, huevo, jamón york, mantequilla, quedo y perejil, se cortan en cordones pequeños y se fríen hasta dorar, se acompañan con salsa de tomate con tomillo. Puedes ponerlo con una ensalada y te serviran de 2º plato.
Cordones de patata
Cordones de puré de patatas, huevo, jamón york, mantequilla, quedo y perejil, se cortan en cordones pequeños y se fríen hasta dorar, se acompañan con salsa de tomate con tomillo. Puedes ponerlo con una ensalada y te serviran de 2º plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cuecen las patatas peladas y cortadas en trozos, una vez cocidas se escurren, se pasan por el pasapurés.
- 2
Cuando el puré este frío, se le añaden dos cucharadas de queso rallado, la mantequilla, las dos yemas de huevo, un poco de sal, el jamón york picado, el perejil y un poco de nuez moscada.
- 3
Se trabaja todo en una fuente hasta que se mezcle bien, se pasa el puré a una superficie cubierta con harina y se forman cordones del grosor de un dedo.
- 4
Se cortan en trozos de 5 centímetros de largo,
- 5
se envuelven en harina y se fríen en aceite muy caliente ó freidora
- 6
Cuando estén dorados se ponen en papel absorbente y seguidamente en la fuente.
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