Con un procesador triturar el pescado en compañía de la cebolla en rama y una de las Cebollas redondas. Hasta obtener una especie de molido.

Dar sabor y color al pescado con el Aliño en polvo, el Ajo en polvo, pimienta negra y sal. Humedecemos con un chorrito de aceite y agregamos la harina de trigo para obtener una especie de masa.

Formamos las alboldigas según nuestro tamaño referido (Me gustan ni muy grandes ni muy pequeñas) y las volcamos en el pan rallado.

Freímos un poco (No completamente) en aceite caliente y reservamos.

Rallamos la zanahoria y picamos el resto de los vegetales, para ponerlos con un mínimo de aceite en la sartén, la idea es cocinar tiernamente hasta hacerlos crugir. Chorrito de agua y tapamos 10 minutejos.

Luego ingresamos las Albóndigas y suazzz! Las vestimos con el resultado... Una verdadera delicia, acompañen con arroz blanco o yuca cocida.