Mezclar la sal con las harinas

Poner la levadura con el azúcar y un poco del agua, dejar fermentar (sabemos que está porque hizo como espuma)

Poner la levadura en el bowl de las harinas y mezclar, agregar poco a poco el agua

No pasa nada con que termine seca la masa porque con la manteca se humedece

Incorporar la manteca a tu preferencia (podés derretir la y agregarla tibia que podés apretarla en la mesada y amasar encima)

Luego de incorporar la manteca, amasamos con harina y dejamos leudar con un repasador arriba o envuelto el bowl en una bolsa

Hacemos bollitos chiquitos y amasamos y pincelamos con huevo

Colocar en placa enmantecada y enharinada y llevar a horno a 200°C (horno alto) 15mins o hasta dorar