Poner en un recipiente los huevos junto a la esencia, el azúcar y el polvo de hornear

Agregar de a poco la harina e ir mezclando, luego la avena hasta integrar todo hasta formar una masa.

Amasar, formar pequeños bollitos y hacerle un hueco pode colocarán el chocolate. (Si se desean hacer pepas, también se pude poner el chocolate sobre la masa directamente)

Llevar al horno 15 minutos y luego retirar. Cuando salen del horno quedan blandas, luego a temperatura ambiente comienzan a endurecer (si querés que queden más doradas, podés untarles miel antes de llevarlas al horno)