Costeletas a la plancheta con verduras

Name: Costeletas a la plancheta con verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 costeleta redondas; 2-3 dientes Ajo; 1 zucchini mediano; 1/2 berenjena; 1-2 zanahorias; 1 cebolla grande común; 1-2 cebollas de verdeo; C/N Perejil deshidratado o fresco; Sal a gusto; Pimentón ahumado; Pimienta blanca/negra; Condimentos varios; Pimiento rojo, verde y amarillo

carlos risso @CRissocook_13380217

Es una receta similar a las costeletas a la riojana pero con costeletas de ternera

Costeletas a la plancheta con verduras

carlos risso @CRissocook_13380217

Es una receta similar a las costeletas a la riojana pero con costeletas de ternera

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Ingredientes

1h30m

4 raciones

5costeleta redondas
2-3 dientesAjo
1zucchini mediano
1/2berenjena
1-2zanahorias
1cebolla grande común
1-2cebollas de verdeo
C/NPerejil deshidratado o fresco
Sal a gusto
Pimentón ahumado
Pimienta blanca/negra
Condimentos varios
Pimiento rojo, verde y amarillo

Guardada

Paso a paso

1h30m

1

Marinar las costeletas con sal, pimentón, condimento para asado, pimienta (si quieren le pueden agregar mostaza o aceite de oliva para que se pegue más)
2

Picar las verduras (zucchini y berenjenas)en cubos de 2x2 aproximadamente la cebolla y pimiento en juliana, las zanahorias en rodajas y condimentar a gusto, yo le puse un poco de sal orégano, romero y pimentón ahumado
3

Colocar la plancheta en el fuego y precalentar con un chorro de aceite y sellar las costeletas de ambos lados (con fuego fuerte) luego colocar las verduras sobre las costeletas y tapar y dejar a fuego lento, después de 20 o 30 minutos dar vuelta así quedan las verduras abajo y volver a tapar, pueden agregarle vino o caldo para q no se seque y no se pegue, cuando vean las verduras blandas pueden agregar 2 cucharadas de crema o queso crema para suavizar y sirven.
(Yo lo acompañe con fideos blancos