Riñoncito a la provenzal

Name: Riñoncito a la provenzal
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 riñón; Aceite de girasol; Perejil; Ajo; Sal; 1/2 limón; Vinagre

Ingredientes

1

Primero sacar la grasa del riñón, la pielsita blanca que trae y cortarlo en rodajitas. Y dejar macerar 2 horas en agua, con medio vasito de vinagre, 1 limón y 2 cucharadas de sal gruesa. Colar el agua y lavar bien con agua fría.
2

En una olla/sartén/wok donde sea que cocinen. Lo calientan bien al máximo y agregan el riñón unos 5 minutos al máximo, sin aceite. Y retiran del fuego, así depura los líquidos. Y lo vuelven a colar.
3

En un bowl dejan macerar 30 minutos el riñón con el perejil, ajo, sal, aceite de girasol y jugo de medio limón (pimienta negra opcional)
4

Por último saltear todo al máximo unos 10 minutos!
5

Quedan espectaculares!!😘👩‍🍳