Los granos de trigo que quisieron ser "arroz meloso" 🔥🔥🔥

Name: Los granos de trigo que quisieron ser "arroz meloso" 🔥🔥🔥
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr. trigo tierno; 4 cucharadas soperas AOVE; 4 cucharadas soperas salmorreta; 250 gr. guiso de calamares encebollados; 500 ml. caldo de pescado

Manuel Viamonte @cook_23876078

Calella

Te atreves a jugar conmigo???? 😈😈😈
Hace unos días os propuse unos "Calamares encebollados con guisantes, chocolate y kimchee".... Si te sobraron como a mí, te invito a jugar con un producto poco conocido.... EL TRIGO TIERNO.
Preparados.....!!!
GO... 💥💥💥💥💥💥
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Los granos de trigo que quisieron ser "arroz meloso" 🔥🔥🔥

Manuel Viamonte @cook_23876078

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Ingredientes

4 raciones

250 gr.trigo tierno
4 cucharadas soperasAOVE
4 cucharadas soperassalmorreta
250 gr.guiso de calamares encebollados
500 ml.caldo de pescado

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Paso a paso

1

En una cazuela poner 4 cs. de AOVE, incorporar el trigo y sofreírlos durante 1 min.
2

Añadir la salmorreta y saltear durante 2 min.
3

Agregar el guiso de calamares y el caldo de pescado.
4

Cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
Tapar y reposar durante 5 minutos.
5

Textura sorprendente.... crujiente y tierna!!!!! 🤪🤪🤪🤪🤪
6

Y para que todo "baje".... un poco de helado de menta y chocolate.... Uauuuuu 🍨🍨🌱🌱❄❄
7

BON PROFIT!!!!
😍😍⚡💥🎯🔥👍👍🤟🤟🔝💯🔪🔪🔪
8

Cc: cucharada de café.
- cs: cucharada sopera.
- con: cantidad necesaria.
- AOVE: aceite de oliva virgen extra.

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Manuel Viamonte @cook_23876078

domingo, 14 de junio de 2020 a las 06:02 PM

Calella

Hace mucho tiempo, en una galaxia muy, muy lejana... empezó mi amor por la cocina.Ha pasado mucho tiempo, y si después de tantos planetas visitados no he aprendido nada.... apaga y vámonos.Autodidacta, friki de la vida y los fogones, cada uno de mis viajes ha dejado huella en mí, como mis tatuajes.Producto, tradición, innovación.... alquimia ecléctica que intento transmitir en mis platos.Viajemos juntos en esta nueva aventura.... Que la Fuerza nos acompañe!!! 😈😈😈

Comentarios (4)

Salmo @Captain_Cook_Salmo

viernes, 19 de junio de 2020 a las 11:33 AM

Tiene una presencia increíble! Conocí el trigo tierno en un restaurante en la bella ciudad de Lorca... Me enamoró el plato!

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