Pelamos las zanahorias y las cortamos a rodajas no muy gruesas

Una vez cortadas, las enjuagamos y las cocemos durante aproximadamente 10-12 minutos (de este modo quedarán blandas, si os gustan más enteras entre 7 y 9 minutos de cocción será suficiente)

Una vez cocidas las sacamos del agua y dejamos escurrir y enfriar.

Una vez frías, picamos nuestro diente de ajo y lo añadimos a la zanahoria. Salpimentamos y aliñamos con aceite y vinagre.

Finalmente añadimos el orégano y dejamos enfriar en la nevera. Cuanto más frío, más sabor y más rico. De un día para otro, aún mejor!!!!