Separar los dientes de ajo y poner a tatemar. Moviéndolos para que se tuesten por todos lados, unos 5 minutos. Dejar enfriar y pelar.

Mientras se enfrían los ajos, tatemar los habaneros. Reservar. Dejar enfriar. Cuando se enfríen, quitar los rabitos.

Echar los chiles y los ajos en la licuadora junto con el jugo. Licuar. Destapar con cuidado porque los vapores pican y te puedes poner a toser por siempre!

Pasar la salsa a un tazón, dejar reposar 15 minutos. Salar al gusto, mezclar y servir.

Se conserva 2 semanas en el refrigerador.