Salmonetes a la plancha🍃
Tengo la gran suerte de que a mi hija le ha gustado siempre muchísimo el pescado de todo tipo. Uno de sus preferidos son los salmonetes. Cuando vienen pequeños se los hago fritos, pero cuando los encuentro en el mercado grandecitos se los preparo a la plancha, como las sardinas, y es que así están incluso mejor.
El salmonete de roca suele encontrarse en el Mediterráneo y el Atlántico Norte, por su color en el lomo entre rosado y rojo se le conoce con el nombre popular de 'salmonete' (pequeño salmón). Es un pescado que se caracteriza por su intenso sabor.
Salmonetes a la plancha🍃
Tengo la gran suerte de que a mi hija le ha gustado siempre muchísimo el pescado de todo tipo. Uno de sus preferidos son los salmonetes. Cuando vienen pequeños se los hago fritos, pero cuando los encuentro en el mercado grandecitos se los preparo a la plancha, como las sardinas, y es que así están incluso mejor.
El salmonete de roca suele encontrarse en el Mediterráneo y el Atlántico Norte, por su color en el lomo entre rosado y rojo se le conoce con el nombre popular de 'salmonete' (pequeño salmón). Es un pescado que se caracteriza por su intenso sabor.
Paso a paso
- 1
Para prepararlos a la plancha debemos escoger los de mayor tamaño. Normalmente no sobrepasan los 20 centímetros de longitud. Los más pequeños es preferible freírlos enharinados. Riquísimos.
- 2
Ponemos el aceite de oliva sobre la plancha de asar, colocamos los salmonetes habiéndoles sacado previamente las tripas y los sazonamos con sal gorda.
- 3
Un consejo muy práctico es añadir a la plancha unas hojas de laurel alrededor del pescado para evitar que huela la casa. Es increíble lo bien que funciona, ya que al igual que las sardinas este pescado tiene un olor fuerte. Los asamos vuelta y vuelta y cuando estén en su punto a disfrutar. Con una guarnición de aliño de tomate y cebolla están geniales también.
- 4
Y los más pequeñitos fritos.! Qué buenos están! Buen provecho.
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