Mató con manzana caramelizada al vermut
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Manzana caramelizada:
Lavar la manzana. Quitar la piel y la caseta de semillas. Cortar la pulpa en dados grandes. Rociar la manzana con zumo de lima.
- 2
Asentar una sartén amplia sobre el fuego y agregar la margarina vegetal.
- 3
Cuando la margarina esté derretida, echar los dados de manzana y espolvorear el azúcar moreno integral de caña y la canela en polvo
- 4
Mezclar de vez en cuando. Cuando la manzana esta media echa, verter el Vermut y dejar evaporar el alcohol. Agregar dos chupitos de agua filtrada y dejar que se acabe de cocinar la manzana y reduzca la salsa.
- 5
Apartar la sartén del fuego y dejar entibiar.
- 6
Repartir el queso mató en una fuente. Agregar los trozos de manzana caramelizada y rociar con el caramelo que queda en la sartén.
- 7
Picar la menta lavada en juliana fina.
Espolvorear la menta por encima y las almendras fileteadas. ¡¡¡Buen provecho!!!
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