Colocar los filets de salmón en una fuente para horno previamente aceitada con aceite de oliva. Agregarles por encima sal, pimienta, aceite de oliva, romero y el jugo de un limón. Reservar en la heladera por 30'. Mientras tanto, hervir la coliflor en agua con sal hasta que esté cocida. Hacer lo mismo con las chauchas en otra olla y reservar.

Mientras se cocinan el salmón y los papines, preparar el salteado. En una sartén, colocar aceite de oliva. Una vez caliente incorporar unas cucharadas de manteca y esperar a que derrita. Agregar los champignones fileteados. Una vez que estén casi cocidos, agregar la coliflor, las chauchas y la sal. Cocinar por unos 5' o más, hasta que se concentren los sabores. A último momento incorporar los cherrys y las semillas de sésamo, revolver por un minuto más y servir con el salmón y papines.