Lavar y escurrir la carne molida, la colocamos en un bowl.

Agregamos la sal, pimienta, 1/2 tacita de apanadura, 1/2 tacita de maíz sabrosa, mezclamos todo esto con las manos hasta integrar todos los ingredientes.

Tomamos un puñado de la masa, y lo moldeamos en forma de bola, hacemos esto con toda la masa de carne molida.

En un bowl colocamos 1/2 tacita de apanadura y 1/2 tacita de harina de maíz sabrosa, mezclamos con una cuchara hasta integrar estas harinas.

En otro bowl colocamos los huevos y con ayuda de un tenedor los batimos hasta integrar las claras con las yemas.

Tomamos una bolita y la sumergimos en el bowl de los huevos, luego la sumergimos en el bowl de las harinas que mezclamos untándola por completo, hacemos este paso con el resto de las bolitas de carne.

En una sartén a llama alta, colocamos 1 taza de aceite, esperamos a que esté caliente, colocamos las bolitas de carne, deben quedar sumergidas, dejamos que se frían a llama alta hasta que estén doraditas y las vamos colocando en un plato con una servilleta sobre él para retirar los excesos de aceite y listo.