Dissolver a farinha na água fria e levar ao fogo; deixar ferver até o ponto desejado; a farinha de milho demora média 40 minutos, o fubá pré-cozido em 10 minutos já está cozido.

Tempere com sal e pimenta; o ideal do angu é ser servido mole, no entanto se colocar menos água ele ficará mais grosso.

Frite a cebola e o alho no azeite e acrescente a carne; em seguida adicione o molho de tomate e o tomate pelado e deixe ferver;

Adicione sal, pimenta e o cheiro verde; deixe por mais alguns minutos.

Sirva ainda quente!