Con todos los ingredientes a temperatura ambiente, primero mezclar bien la mantequilla con el huevo, puedes hacerlo manual o con una batidora a potencia baja. Luego agregar la leche condensada, la esencia de vainilla y el ron si es que tienes, mezclar hasta que quede homogéneo.

Luego tamizar los ingredientes secos con un colador: la harina, los polvos de hornear, el azúcar impalpable y el bicarbonato. Recomiendo agregar primero solo 2 tazas de harina y el resto poco a poco. Integrar todo muy bien hasta que quede una masa moldeable como la plastilina pero que no se pegue en las manos (puede que necesites un poquito más o menos de harina). Envolver la masa en papel plástico o en una bolsa y llevarla al refrigerador por 20 minutos.

Encender el horno a 180°C, calor arriba y abajo. Pasado el tiempo sacar la masa y estirarla con un rodillo o uslero del grosor que prefieras (yo la dejé más bien gruesa) y cortar figuras con un molde, un vaso o con un cuchillo. Pincelar cada galleta con un poquito de agua y luego rebozarla en azúcar granulada. Repetir con todas las galletas y ponerlas en la lata del horno enharinada o cubierta con papel de cocina.

Hornear por 10 minutos aprox o hasta que estén doraditas según tu gusto. Y listo! dejar enfriar y comer, les puedes agregar leche condensada por encima; son perfectas para acompañar el té.