Colocamos en un bol la harina junto con la sal y la manteca cortada en trozos. Mezclamos con las manos

Batimos ligeramente el huevo y lo añadimos al bol. Lo mezclamos hasta forma una masa manejable

Colocamos la masa en un molde y la aplastamos con las manos. Pinchamos toda la superficie con un tenedor y lo horneamos durante 20 min. Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar

Preparamos la cobertura. Mezclamos en un bol el azúcar con el coco rallado y le añadimos un huevo batido. Con las manos intégranos bien los ingredientes