Se pone la carne en la tabla, se le pone los espárragos separado uno de otro, la zanahoria en tira y también separada, y el huevo en tira, se sazona y se le echa pimienta en polvo; no mucha s/ gusto.

Se enrolla y se amarra con una cuerda o hilo grueso, se pone un sartén con un poco de aceite y se marca un poco y se reserva y el medio pimiento picante.

En una cazuela o un cosa parecida se echa las verduras picada con el aceite de la carne se sofríe un poco y se pone la carne encima y se le echa la cerveza que este por lo menos media cubierta.

Se pone a fuego normal y a la media hora se le da la vuelta tiene que estar como 1,1/2 dando le vueltas para que no se queme.

Sacar y poner en plato grande y la verdura se muele si quiere, y se le echa con un cazo por encima a la carne en el plato, esta muy rica.