Albóndigas de carne de jamón de cerdo en tomate casero
Las albóndigas es una comida que les gusta mucho a los niños; y a los mayores. Esta receta esta hecha con carne de jamón de cerdo y cocidas en una deliciosa salsa de tomate.
Albóndigas de carne de jamón de cerdo en tomate casero
Las albóndigas es una comida que les gusta mucho a los niños; y a los mayores. Esta receta esta hecha con carne de jamón de cerdo y cocidas en una deliciosa salsa de tomate.
Paso a paso
- 1
Se muele los tomates; los míos eran de mi huerto; y se ponen en una olla a cocer a fuego lento y se consuma el caldo y queda concentrado.
- 2
La carne que la piquen en la carnicería, se echa en un bol; en un recipiente que sea grande, se echa la carne, la clara de huevo, el perejil picado, la cebolla muy picada; y los dientes de ajos.
- 3
Igual se mezcla muy bien, cuando se este mezclando, se le echa como dos cucharadas o tres de pan rallado, se mezcla muy bien.
- 4
A continuación se hacen las bolas con la mano y una cuchara, cuando estén echas se apartan, se pone un perol con aceite y se fríen las albóndigas, se les da vuelta y se apartan cuando estén todas.
- 5
El tomate se mira cuando este reducido, se le echa un poco de azúcar, o sacarína según cada uno; se echa las albóndigas y se deja cocer un poco.
- 6
A las albóndigas las enrolla con pan rallado; se me olvidaba y en unos minutos cociendo ya están.
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