Moler los quesos o rallarlos por la parte más fina del aparato para rallar, mezclar e integrar con los huevos y azúcar.

Mezclar las harinas e incorporar a la masa de quesos, azúcar y huevos. Amasar bien, si se observa que la masa necesita un poco de humedad (o sea se siente seca) agregar solo un poquito de agua amasar y si se observa aún seca agregar otro poco teniendo cuidado de hacerlo en muy pequeñas cantidades sólo hasta conseguir una masa suave y moldeable.

Pesar cada porción a su preferencia, en mi caso hice bolitas de 64 gramos se debe tener mucho cuidado que al momento de armar las bolitas no aplastar la masa y moldearlas suavemente, deben quedar separadas entre sí porque ellas crecen y para evitar se unan. Llevar a horno precalentado a 180 grados centígrados por 20 minutos o hasta observar que se encuentren doradas. Y listo a disfrutar ☺️🍘

El tiempo de elaboración comprende desde el amasado y horneo.