Potaje de azukis con verduras

Name: Potaje de azukis con verduras
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote azukis ya preparados; 1/2 coliflor mediana; 2 zanahorias; 5 champiñones; 1 cebolla mediana; Aove; Sal; 2 cucharadas sofrito de tomate (si puede ser casero)

Carlos Pérez @Carlos_13

Banyeres De Mariola

Potaje de azukis con verduras

Carlos Pérez @Carlos_13

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Ingredientes

90 min

2 raciones

1 boteazukis ya preparados
1/2coliflor mediana
2zanahorias
5champiñones
1cebolla mediana
Aove
Sal
2 cucharadassofrito de tomate (si puede ser casero)

Guardada

Paso a paso

90 min

1

Preparamos ingredientes y limpiamos la verdura
2

Cortamos la cebolla finita y la sofreímos con un poco de aceite
3

Mientras se va sofriendo la cebolla, cortamos las zanahorias, champis y coliflor en trozos no muy grandes.
4

Añadimos la zanahoria a la cebolla y la dejamos unos 5 min, y pasado el tiempo, añadimos el resto de verdura y lo dejamos todo junto otros 5 min.
5

Pasados los 5 min añadimos agua hasta que cubra, los azukis y 2 cucharadas de tomate frito casero.
6

Lo dejamos a fuego lento 1h
7

Servir y disfrutar!!