Focaccia de maíz

Name: Focaccia de maíz
Yield: 6 raciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 470 gr harina de maíz; 300 ml agua tibia; 10 gr levadura fresca o 4 de la seca; 10 gr sal; 10 gr aceite de oliva; 2 cdas aceite de oliva; 1 cda agua; Sal gruesa; Romero y tomillo

Ceci M. A. @cook_24452343

La focaccia es una especie de pan plano cubierto con hierbas, oliva y sal.

Focaccia de maíz

Ceci M. A. @cook_24452343

La focaccia es una especie de pan plano cubierto con hierbas, oliva y sal.

Guardada

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Ingredientes

1 día y 2 horas

6 raciones

470 grharina de maíz
300 mlagua tibia
10 grlevadura fresca o 4 de la seca
10 grsal
10 graceite de oliva
Aderezo
2 cdasaceite de oliva
1 cdaagua
Sal gruesa
Romero y tomillo

Guardada

Paso a paso

1 día y 2 horas

1

Mezclar el agua tibia con la levadura, añadir el aceite, la harina previamente tamizada y por último la sal. Integrar la masa, no amasar, dejar reposar 20 min.
2

Hacer 4 dobleces, voltear y dejar reposar otros 20 min. Hacer este procedimiento una vez más.
3

Dejar reposar masa en refrigeración durante 24 horas esta va a puntear más.
4

Retirar y esparcir la masa con los dedos en molde de silicona o en papel mantequilla, añadir el aceite de oliva, las hierbas y la sal, hornear a 250 °C durante 20 min o hasta que tenga el dorado que gustes y listo.