Poner en una olla agua, sal y pimienta al gusto para cocinar la pechuga

Preparar una salsa bechamel: ponen un sartén al fuego y en este ponen a derretir la mantequilla, cuando ya esté líquida agregan la harina de trigo, mezclan hasta formar un roux (como un engrudo) y agregan la leche, mezclan preferiblemente con un batidor metálico pero si no tienen lo pueden hacer con una cucharona lo importante es que no se les hagan grumos.

Van mezclando ocasionalmente ya que la idea es que la bechamel espese un poco más de lo normal. Agregan sal y pimienta al gusto; cuando ya vean que está más espesa agregan la crema de leche y mezclan.

Ya estando cocinada la pechuga la desmechan y se la agregan a la bechamel que acabaron de preparar, mezclan bien para que la pechuga quede bien incorporada con la salsa.