Mini Mermelada de tomate

Name: Mini Mermelada de tomate
Yield: 1 frasco chico
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tomates redondos grandes; c/n Azúcar; Esencia de vainilla opcional o a gusto

🌺 Sonia 🌺 @SoniaRe

Gran La Plata, Buenos Aires

Nunca me convenció la mermelada de tomate industrial. Muy "plasticosa" y con un dejo a salsa... Tenía un par de tomates en casa y decidí hacer esta cantidad porque no sabía si me iba a gustar, pero me encantó! La receta se adapta a los gramos o kilos que deseen en base al peso de los tomates ya procesados 😉 Cuentenme qué les parece... Lo casero no defrauda ❤️

Mini Mermelada de tomate

🌺 Sonia 🌺 @SoniaRe

Gran La Plata, Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

1 frasco chico

2tomates redondos grandes
c/nAzúcar
Esencia de vainilla opcional o a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Lavar los tomates, hacerles cortes y sumergirlos en agua hirviendo hasta que la piel se comience a desprender. Retirarla por completo.
2

Retirar las semillas y cortar en cubos pequeños.
3

Pesar los tomates cubeteados y agregar la misma cantidad de azúcar. En mi caso fueron 200 gr de tomate y 200 gr de azúcar. También agregué un chorrito de esencia de vainilla. En este punto pueden procesar la mezcla si prefieren esa textura, yo opté por dejar los cubitos.
4

Llevar a fuego medio y revolver de vez en cuando. La mermelada va a estar lista cuando al remover con cuchara, se corra y se vea el fondo de la olla con facilidad. Además se pone más doradita.
5

Envasar en caliente en frasco esterilizado. Un manjar😋 Muy disfrutable con tostadas o queso.