Supremas rellenas
#Papá #Pollo #YoMeQuedoEnCasa Tenía unas supremas de pollo, las abrí con un cuchillo como mariposa y le inventé un relleno que gustó mucho a mi familia. Particularmente a mi marido.
Supremas rellenas
#Papá #Pollo #YoMeQuedoEnCasa Tenía unas supremas de pollo, las abrí con un cuchillo como mariposa y le inventé un relleno que gustó mucho a mi familia. Particularmente a mi marido.
Paso a paso
- 1
Antes que nada preparar el tocino para hacer tocinitos (en mi recetario). Se pone a freír en la sartén seca el tocino y se va agregando más a medida que se dora y se achica.
- 2
Sacar aparte losya dorados y esperar a que enfríe para picar finamente. Reservar.
- 3
En la grasa resultante del tocino, freír la cebolla hasta caramelizar. Agregar un poco de sal. Medir la sal pues después se mezclará con el tocino.
- 4
Agregar el tocino picado y mezclar bien. Reservar. Aparte pincelar con un poco de aceite de oliva la fuente refractaria en que irá al horno.
- 5
Poner las supremas abiertas sobre una tabla y cubrir con un papel film. Golpear con un martillo plano para que quede más pareja. Salpimentar por ambos lados.
- 6
Cuidado con la sal. Ser moderado. Cubrir con láminas de queso y sobre eso una capa del relleno reservado de cebolla caramelizada con tocino. Enrollar sobre sí misma.
- 7
Listo el rollo, ponerlo en la fuente refractaria. Proceder igual con el resto de las supremas. Llevar a horno precalentado a 200° por 25 minutos (yo lo puse 30 y se pasó un poco).
- 8
Mientras cocina, hacer la salsa. Disolver dos cucharaditas de concentrado de pollo y un poco de curry en 1/2 lt de agua y hervir.
- 9
Disolver la maicena en la leche y agregar revolviendo hasta que tome la consistencia de una salsa ligera. Reservar.
- 10
Una vez cocido sacar del horno y servir acompañado de tu guarnición favorita. En este caso use arroz graneado con curry amarillo (en mi recetario). Le viene muy bien.
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