Enchiladas verdes de mamá
Unas ricas enchiladas de pollo, a mi familia le encantan!!
Enchiladas verdes de mamá
Unas ricas enchiladas de pollo, a mi familia le encantan!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla pon a cocer con un poco de agua, los tomates, cebolla en trozos, ajos, chiles y sal. Una vez cocidos licúa todo.
Sazona y reserva. - 2
En otra olla fríe la salsa con un poco de aceite. Sazonala con sal y un poco de comino. Déjala hervir y rectifica el sabor.
Si está muy ácida, puedes añadir una cucharadita de azúcar o 1/4 cucharadita de bicarbonato. - 3
Prende el horno a 180'
- 4
En un sartén acitrona el ajo y la cebolla. Añade la pechuga de pollo previamente cocida y desmenuzada. Agrega el epazote y sazona con sal y pimienta. Si lo ves necesario, agrega un poco del caldo donde cociste el pollo, para que no quede seca.
- 5
En un sartén calienta un poco de aceite y pasa las tortillas una por una, dejándolas blandas. Colócalas en un escurridor
- 6
Haz unos tacos rellenandolos con el pollo
- 7
En un refractario pon un poco de salsa, encima una capa de tacos. Báñalos con un poco de salsa, crema y queso.
- 8
Hornea a 180' hasta que dore el queso y la salsa esté hirviendo
- 9
Disfrútalo como unos ricos frijoles de la olla.
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