Alfajores de almendra
Alfajores de Almendra. El Forner de Alella os presenta como elaborar unos deliciosos Alfajores de Almendra y Batata (Boniatos) que no pueden faltar en ninguna casa en las Fiestas Navideñas. Este dulce proviene de la cultura árabe y si los hacéis en casa, seguro que os gustarán. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta.
Vídeo: Alfajores de almendra y boniato
Alfajores de almendra
Alfajores de Almendra. El Forner de Alella os presenta como elaborar unos deliciosos Alfajores de Almendra y Batata (Boniatos) que no pueden faltar en ninguna casa en las Fiestas Navideñas. Este dulce proviene de la cultura árabe y si los hacéis en casa, seguro que os gustarán. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta.
Vídeo: Alfajores de almendra y boniato
Paso a paso
- 1
Asamos el boniato en el horno durante unos 60 minutos aproximadamente, hasta que quede blando, con el horno a 200º centígrados por arriba y abajo. Dejaremos enfriar y pelaremos el boniato.
- 2
Ponemos la miel en el microondas y la dejamos hasta que quede líquida, pero que no llegue a hervir.
- 3
En un bol pondremos los elementos sólidos, es decir la almendra molida, el pan rallado, la vainilla azucarada, la canela en polvo, el anís en grano, el sésamo en grano, el cacao, y la pizca de clavo molido.
- 4
Removeremos un poco para que se mezcle un poco y le añadimos el boniato que previamente hemos chafado con un tenedor.
- 5
Le añadimos la miel líquida y removeremos todo hasta que se integren todos los elementos.
- 6
Amasaremos con las manos para que vaya soltando el aceite de las almendras y se mezcle bien con la miel. Apretaremos la masa y así conseguiremos tener un buen amasado
- 7
Preparamos un almíbar con 100 grs. de azúcar y 100 ml. de agua y lo dejamos hervir hasta que esté hecho el almíbar. Lo dejaremos enfriar.
- 8
Haremos unas bolas, apretándolas fuertemente y les daremos forma de croqueta, aplanándolas un poco. Las pondremos encima de papel de hornear.
- 9
Rebozaremos los alfajores, pasándolos primero por el almíbar y después por abundante azúcar molido. Dejaremos secar los alfajores y ya estarán listos para comer.
- 10
Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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