Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate
Cupcakes de Chocolate. El Forner de Alella elaborará unos deliciosos Cupcakes de Chocolate que son unos pastelitos pequeños en forma de madalenas grandes y decorados con una Crema de Chocolate que está exquisita. Probad de hacerlos en casa, que son muy fáciles y a vuestra familia les encantarán. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Vídeo: Cupcakes de chocolate con Buttercream de chocolate
Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate
Cupcakes de Chocolate. El Forner de Alella elaborará unos deliciosos Cupcakes de Chocolate que son unos pastelitos pequeños en forma de madalenas grandes y decorados con una Crema de Chocolate que está exquisita. Probad de hacerlos en casa, que son muy fáciles y a vuestra familia les encantarán. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Vídeo: Cupcakes de chocolate con Buttercream de chocolate
Paso a paso
- 1
Tamizamos la Harina junto con la levadura y el bicarbonato.
- 2
Añadimos la sal y el cacao en polvo. Removeremos un poco para que se mezclen todos los ingredientes. Reservamos.
- 3
Fundimos la mantequilla en el microondas para que quede líquida. Hay que dejar que quede a temperatura ambiente. Reservamos.
- 4
Ponemos los huevos y el azúcar moreno en un bol y batimos hasta que quede espumoso.
- 5
Añadimos a la mezcla una cucharada de extracto de vainilla y la leche. Batiremos un poco y añadiremos muy despacio la mantequilla fundida y seguiremos batiendo hasta que quede todo bien integrado.
- 6
A continuación añadiremos en un par de veces la mezcla de los sólidos que teníamos reservada.
- 7
Lo mezclaremos con una espátula o lengua con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, con mucho cuidado para que no baje la mezcla.
- 8
Con la manga pastelera, rellenaremos los moldes de cupcakes, sólo ¾ partes del molde.
- 9
Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y los coceremos durante unos 15 minutos aproximadamente. Hay que hacer la prueba del palillo para saber si están cocidos. Dejaremos enfriar.
- 10
Para hacer la Buttercream de Chocolate derretiremos el chocolate de cobertura en el microondas o bien al baño maría.
- 11
Ponemos en un bol la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente. No se puede derretir en microondas.
- 12
Batiremos un poco la mantequilla con las varillas y añadiremos el azúcar glas tamizado. Mezclaremos con una espátula.
- 13
Añadiremos la leche y el chocolate fundido que lo hemos dejado templar. Batiremos con las varillas hasta conseguir una crema.
- 14
Ponemos la buttercream en una manga pastelera con la boquilla rizada y bastante grande.
- 15
Decoraremos el cupcake empezando por el borde y terminaremos por el centro (ver el vídeo).
- 16
Adornaremos con perlitas o granillo de chocolate.
- 17
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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